Y por fin... llegó el día

¡¡¡ NOS MUDAMOS!!!

Virtualmente hablando ;P;P;P;P 

Esta es la última entrada que voy a escribir en este blog. He creado otro, con un aspecto más dulce y en el que espero que las fotos sean algo más profesionales y donde espero poder publicar más a menudo. 

Estoy intentando comenzar una etapa nueva, en la que me centre más en la repostería, practicando y mejorando las técnicas. 

Espero que todos los que me estéis siguiendo en este blog, me sigáis también en el nuevo y que pueda llegar muy lejos.

La nueva dirección es:

http://undeseoundulce.blogspot.com.es/

Entradas y cambios

Hace mucho que no escribo :(:(:(:( Pero aunque no escriba, no significa que no practique :P:P

Sigo con mis catarros :(:(:( Hay días que estoy mejor y otros que recaigo. Pero lo voy sobrellevando. Igual que el cansancio por las noches. Despertarse de media 3 o 4 veces no es vida :P:P:P Y eso se nota en mi estado anímico durante el día.

Bueno, no me enrollo más y voy a enseñaros las novedades que he hecho.

Empiezo por mi primera tarta en 3D. En esta tarta, la dificultad estaba en que tenía que ser vegana, nada de origen animal, así que estuve investigando un bizcocho que no llevara ni leche ni mantequilla. El resultado ha sido espectacular, estaba muy rico.

Para celebrar la entrada de la primavera, en Semana Santa le llevé a mi madre, unas galletas primaverales de vainilla y canela. La técnica que usé para decorar fue el bordado. Han quedado muy sencillas.

Este año, tampoco me he quedado sin ir a Expotarta. Me impactó más el año pasado pero me sirve para aprender y fijarme en detalles y cosas que normalmente no caigo. Las demostraciones han sido interesantes. Además, hay muchísimos expositores de tiendas para poder comparar precios. Me siguen impresionando las tartas, galletas y cupcakes de los concursos. Loleta (de La Tienda Americana) hace un grandísimo trabajo cada año para acercarnos a este mundo.

Antes de contaros las novedades. Voy con mis últimas creaciones. Un regalo perfecto para el día de la madre, aniversario, o simplemente para decir "Te quiero".

Unos ramos de cakes pop de distintos sabores. En esta ocasión he experimentado un poco. Sumándose a mis imprescindibles de Oreo, he hecho de vainilla, de canela y de coco.

Y ahora sí... las novedades es que voy a cambiar el blog. Las próximas entradas ya serán en el nuevo blog. Aunque os informaré antes aquí. Para que podáis seguir el nuevo.

Saludos!!!

Tarta y cupcakes para una celebración

Hola de nuevo a todos!!!

Hoy os traigo una tarta y unos cupcakes para una celebración. Fue un reto. Quería la tarta de chocolate rellena de crema de queso y unos cupcakes de zanahoria también con crema de queso. Como decoración, querían algo sencillo, elegante, en blanco y negro y con flores. 

El reto fueron los cupcakes de zanahoria que era la tarta favorita del novio y era algo que yo no había hecho nunca y no sabía qué sabor debían tener. Hice dos pruebas y, tengo que reconocer, que me encantaron. Nunca pensé que un dulce que llevara zanahoria podía estar tan bueno.

Me ha encantado la composición, muy elegante y sencilla, ideal para cualquier ocasión especial.

Gracias por confiar en mí en un momento así. Enhorabuena!!!

Aprovecho para deciros que sigo cambiando y creando cosas nuevas. Hice el curso de tartas de pisos con Cream Bakery y este fue el resultado. 

Fue muy interesante el curso y aprendí muchas cosas pero no creo que vaya a usar el papel de plata en más tartas :P:P:P es super complicado de trabajar con él, parece que tiene vida propia y cuando quieres que se pegue de una forma, se da la vuelta y hace lo que quiere :P:P 

En cuanto a las novedades, por fin he cambiado de horno. Me he comprado uno con ventilador para poder hornear varias cosas a la vez, que es muy útil cuando hago galletas.

Otra novedad es que proximamente cambiaré el blog, tendrá un aspecto más dulce pero ya os avisaré cuando llegue el momento.

Vuelvo a la vida!!

Hola a todos!!!

Ando muy desaparecida en el blog.... No tengo perdón... ;P;P 

He estado bastante fastidiada con un catarro que no se quería ir. Dos meses me ha durado y ya, por fin puedo decir, que me he curado (toquemos madera para que no vuelva :P). Con todo esto del catarro, la tos, los mocos y el dolor de garganta he estado bastante desganada en cuanto a repostería se refiere.

Quise hacer cosillas para San Valentín pero al final sólo hice bombones de chocolate aprovechando la colección de Dulces Tentaciones. Quise que tuviera un saborcillo a canela pero no se apreciaba. 

La foto de los bombones es algo más profesional de las que hacía antes y es que en este tiempo he hecho un curso de fotografía culinaria con Sonia de ¿A qué saben las nubes? a través de La Tallerería. El curso ha sido muy interesante aunque aún no controlo mucho la cámara de fotos del todo.

También he aprovechado para hacer el módulo de manga pastelera de PME en La Tienda Americana con Loleta. Han sido 3 días duros de práctica pero hemos aprendido muchas cosas. Aquí os dejo algunas de las cosas que he hecho. (las fotos no son muy buenas porque son las que iba haciendo sobre la marcha en el curso).

El 16 de febrero fue el cumple de Paco. A él no le hace mucha gracia el tema del fondant, así que le quería hacer una tarta clásica de nata y chocolate pero me acordé que tenía en la nevera yema y al final cambié de idea. 

El bizcocho es una 4/4 de vainilla. Sólo tiene una capa de relleno de crema pastelera. Ha sido la primera vez que he usado un soplete de cocina. Al principio fue un poco complicado pero al final no quedó tan mal la tarta. 

Por último, deciros que mañana voy de nuevo a otro curso. En este caso es en Cream Bakery y el curso es de tartas de dos pisos. 

Para la semana que viene estoy preparando una tarta y unos cupcakes decorados con flores. 

Tartas para despedir el año

Muy buenas a todos!!!

Antes de nada quiero felicitaros el año nuevo, aunque sea con retraso. ¿qué tal lo habéis pasado?

Mi final e inicio de año no ha sido muy bueno. He estado mala con faringitis (fiebre incluida) desde el 27 de diciembre y a día de hoy, aún sigo con algo de tos. Lo peor es que después de mi, ha caido toda la familia :(:(:(:( Malditos virus....

Voy a aprovechar hoy para ponerme al día con las últimas tartas que he hecho.

La primera era para unas enfermeras que tenían que trabajar la noche de Nochebuena. El bizcocho era de chocolate y estaba relleno de buttercream de cacao.

Quisieron que les pusiera un mensaje personalizado: "Gracias por cuidarnos".

La segunda tarta, también fue de chocolate, aunque el relleno era de Nutella. Era para el cumple de un niño que quería a los Angry Birds. Cuando me dijeron que querían la tarta, estuve a punto de no hacerla porque hacer a los muñecos lo más realistas posible, me parecía imposible.

Este fue el resultado y me encantó.

Y la útlima, tambien ha sido para el cumple de una enfermera. El bizcocho ha sido un red velvet relleno con crema de queso.

Espero poder escribir pronto.

Feliz Cumpleaños, princesa

Tenía muchas ganas de que llegara este día y de poder hacer esta entrada.

El día 17, nuestra peque cumplió su primer añito y lo celebramos con toda la familia ayer.

Quise preparar una mesa dulce temática de Pocoyó.

Aquí tenéis  una vista general del a mesa aunque faltaban algunos detalles como el topper de la torre de cupcakes y los cartelitos, que se pueden apreciar en las fotos de abajo.

 

  

 Los cupcakes era de vainilla con frosting de frambuesa y decorados con la boquilla 1M de Wilton.

Las cabezas de Pocoyó eran bolitas de bizcocho de chocolate con crema de mantequilla de vainilla y decorados con fondant.

 

Estas galletas tan graciosas eran de chocolate con sabor a praliné y están decoradas con papel de azúcar y glasa.

 Las nubes de estas fuentes son: de naranja, limón y menta.

Estos push-up ha sido el experimento de la celebración. Por si no sabéis qué son, a mi me recuerdan a los helado Mikolapiz. Es un tubito donde puse bizcochos de naranja y limón. Entre las capas de bizcocho, puse crema de limón o lemon curd y para rematar hice merengue suizo. (Candy's, gracias por la receta, estaba delicioso).

Lo que aparece en este plato, son piruletas de oreo. Fue lo que menos me gustó en cuanto a presentación. Debería haberle dado un segundo baño de chocolate pero se me acabó :(:( Pero de sabor estaba muy rico.

Estas galletas son de vainilla decoradas totalmente con glasa.

 Por último, pero no menos importante, está la tarta. El bizcocho era un red velvet, relleno de crema de queso. Para la decoración de la parte de arriba, hice una placa de pasta de goma y la pinté a mano usando las técnicas que aprendí en el curso de Pintura sobre fondant de Los Naranjos.

No le hice foto individual, pero en la foto general de la mesa aparecen unos cakespop de vainilla con crema de queso y bañados en chocolate azul.

Toda la decoración (banderines, servilletas, cucharas, platos, vasos, globos), los compré en Party Fiesta.

Ha sido mucho trabajo pero me ha gustado mucho el resultado. Y espero que todos los invitados disfrutaran igual que lo hicimos nosotros y como lo hizo la peque.

Gracias hermanito por hacerme los carteles y las plantillas.