Aún faltan varios días para el 5 de agosto que es mi cumple pero en estas fechas de vacaciones, es muy difícil poder juntar a 11 personas (y aun así faltaron algunas) para una celebración.
En los últimos años, he celebrado mi cumpleaños una media de 3 veces porque no había podido juntar a todas las personas a la vez. Y este año, no tenía ganas de tanta celebración y esperaba unificarlo todo.
El año pasado intenté celebrarlo en la piscina municipal con un bañito pero fue imposible. Se quedó sólo en una cena. Este año, mi hermano Bruno y su compañero de casa, Oscar, me han dejado celebrarlo ahí, que tienen piscina y una barbacoa muy grande. Lo único malo es que, después de llevar una semana de calor horrorosa, llega el sábado y se nuble, caen gotas y hasta hizo frío. Que por la noche, acabé poniéndome una rebeca de lana...
Pensando qué haría, me di cuenta que para mi cumpleaños nunca había hecho una tarta de las mías y, con este calor, no tenía muchas ganas de pelearme con el fondant. Así que siguiendo las indicaciones del curso Wilton, opté por una tarta Red Velvet.
La primera vez que probé ese sabor fue en Expotarta y me encantó, así que me fijé como objetivo a medio plazo, preparar una tarta así y qué mejor ocasión que la de mi cumpleaños.
Usé un molde de 25 cm (fue muy grande, pero es que no tengo moldes más pequeños). Tuve que hornear dos veces la receta porque se me quedó algo baja. Me salieron dos capas de cada bizcocho. Tanto el relleno como la decoración la hice con crema de queso.
Tuve que calentarme mucho la cabeza porque no sabía si había que añadirle almíbar al bizcocho. En la receta no dejaba claro si hacía falta o no. En las tartas de fondant siempre le añado almíbar.
Al final y, ante la duda, opté por no añadirle nada más aparte de la crema de queso. Crucé los dedos para que el resultado no estuviera muy seco.
Este es el interior de la tarta.
También aproveché para volver a hacer nubes y esta vez han sido de algodón de azúcar. ¿cuál os gusta más? ¿El toque ácido del limón o el sabor dulce del algodón de azúcar?
Ya estoy dandole vueltas a la cabeza para ver qué es lo próximo que horneo.
ah!! Estoy en proceso de ir mejorando la calidad de mis fotos y creo que ya van pareciendo algo más profesional, no? De todas formas, perdonad si alguna no está muy decente. Sé que la del plato y el tenedor de plástico es un poco cutre, pero es que me hizo gracia y lo dejé a propósito. ;)
Hasta la próxima!!
