Una tarta para un bautizo

Hoy vuelvo con las tartas fondant. En esta ocasión ha sido para el bautizo de Adrián. 

Los papis me dieron un poco de vía libre para la decoración. Se me ocurrió hacer un bebé disfrazado de conejito. 

Tengo que reconocer que me ha costado mucho el modelado :( Se me había acabado la pasta de goma que solía usar y he usado un bote de gum paste de Wilton. La diferencia es que al gum paste hay que añadirle agua y amasarlo hasta conseguir la pasta de goma pero sirve para lo mismo. 

Ha sido una tarta muy grande, horneada en un molde de 35 cm.

En un principio quería innovar. Hice el bizcocho de vainilla y la idea inicial era rellenarlo de crema de queso pero venían a por ella un día antes de comerlo y como el fondant no se puede meter en la nevera, cambié y lo rellené de crema de mantequilla. Ahí me surgió la segunda oportunidad de innovar. Hice una muestra de crema de mantequilla de limón y otra de cacao en polvo. Ambas estaban muy ricas pero me dio la sensación que lo del limón podía ser arriesgar mucho, así que al final ganó el cacao. 

Aquí podéis ver el muñequito más de cerca.

 ¡¡Muchas felicidades, Adrian!!

Ejercitando la mano

Ya estoy aquí otra vez.

¿qué tal estáis tod@s? Yo me estoy resfriando (otra vez). No sé cómo me apaño pero cojo todos los catarros habidos y por haber. :(:(:( 

En esta ocasión, me he puesto a practicar con la manga y las numerosas boquillas que tengo por casa. He aprovechado buttercream que me sobró de la última tarta y que, como hacía mucho tiempo, no iba a utilizar en tartas posteriores.

La práctica la he realizado sobre un atril que vende Wilton (me encantan algunas de las cosas de esta marca).

El atril contiene numerosas plantillas para usar distintas boquillas y se puede modificar la inclinación para trabajar tanto en horizontal como en vertical.

En las próximas plantillas he usado la boquilla rizada número 16.

En estas siguientes, la boquilla que usé fue la número 21. Me gustó mucho cómo quedaban estas decoraciones (en los bordes es ideal).

En esta, aunque hay dibujos que se deberían hacer con la número 4 o 5. Yo lo hice todo con la número 3. Reconozco que estos son los peores dibujos que hice (aun necesito mejorar mucho).

 En esta usé la número 104. Esta boquilla es curiosa. La abertura tiene forma de gota. Si no recuerdo mal, con esta boquilla se hacen algunas flores cuando la textura de la crema de mantequilla es más espesa.

 Esta última imagen fue una práctica libre, sin guías para seguir y creo que no estuvo muy mal del todo.

Reconozco que son "churros", pero ha sido una buena toma de contacto con la manga y las boquillas. Sólo tengo que sacar más huecos para que no se le olvide a la mano los movimientos y poder ir mejorando.

Me encantaría hacer el módulo de manga de PME, pero no salen muchas fechas y el precio es algo caro :(:(:(

Bueno, me despido hasta dentro de unos días que publicaré una tarta nueva ;)

Top Chef, un sueño inalcanzable

Ya estoy aquí de nuevo.

No sé si estáis viendo este programa o no. Yo sí. Y me está encantando.

Los concursantes me dan una envidia.... Ver cómo son capaces de inventarse o reinventar un plato en cuestión de minutos y de improvisar sobre la marcha de esa manera y con una velocidad.... En mi caso, mi mente también trabaja muy rápido, tengo en la cabeza un montón de ideas y cosas para poner en práctica. El problema son mis manos o mi organización. Entre la niña, la casa, la comida, etc... casi no tengo tiempo para mi sola.

Si yo llegara a hacer la mitad de la mitad de lo que hacen ellos, sería un sueño.... Y no sólo hablo del tema dulce.

Sé que me queda un camino muy largo por recorrer pero no pienso tirar la toalla.

¡¡Hasta dentro de unos días!!

¿Truco o trato?

¿Qué tal habéis pasado Halloween?

Yo, al igual que el año pasado, he hecho alguna cosilla de Halloween para el cumple de mi hermano.

Reconozco que me hubiera gustado hacer una tarta diferente, una tarta en 3D, pero el tiempo se me ha echado encima ya que hemos estado de viaje de luna de miel.

Para empezar, hice unas galletas de mantequilla de vainilla usando unos moldes con forma de huesos de Wilton.

Con la receta, me salieron 25 galletas. Para intentar que fueran lo más blanco posibles, usé un colorante blanco de Kopycake. Tengo que reconocer que no merece la pena porque tuve que usar todo el bote de colorante y, una vez en el horno, al dorarse, cogen color. Fue un trabajo en vano.
Para que parecieran más terroríficas, usando un pincel de silicona, los mojé con candy melts rojo.

Lo segundo que hice, han sido unas nubes fantasmales de algodón de azúcar. Los ojitos los hice con unas gotitas de chocolate.

Este año no tenía tiempo ni muchas ganas de usar fondant así que esta vez hice un cementerio de brownie. Las calaveras y huesos los he hecho usando chocolate blanco y un molde de wilton.

Por último, he hecho unos cakes pop de oreo con forma de calabaza. El chocolate que he usado ha sido una mezcla de candy melts rojo y amarillo.

Creo que no ha estado mal y que cada vez voy mejorando y espero que os haya gustado a todos.