La recta final

Sé que esta semana aún no había escrito pero es que ya se me van complicando cada vez más los días.

Para el que no lo sepa, estoy en la recta final del embarazo, me faltan apenas 10 días para salir de cuentas, cada vez tengo más molestias y además, la matrona me ha recomendado andar para que la peque se encaje.

Aparte de eso, estoy intentando recuperar datos del ordenador, que he perdido y estoy en plena reorganización de las carpetas, sobre todo de las fotos.

No he podido hornear nada nuevo, así que voy a dejar unas cuantas fotos de las tartas que he hecho.

Intentaré ponerme manos a la obra pronto.

Nuevas galletas decoradas

La única forma de aprender a hacer cosas es practicando y, si sale mal, repetirlo una y otra vez hasta que salga. Por eso hoy me he vuelto a poner manos a la obra con la glasa.

Esta vez he usado una receta distinta pero el resultado ha sido el mismo :( La glasa de delineado me sale bastante bien pero con la del relleno.... algo falla. 

No creo que la esté haciendo muy líquida porque al echarla sobre la galleta, hasta le cuesta extenderse sola hasta los bordes pero, sin embargo, cuando la glasa está en la manga pastelera, si la sostengo verticalmente, se van saliendo gotas de glasa lo que hace que no tenga mucha precisión a la hora de decorar. 

Lo único que se me ha ocurrido es que esté usando una boquilla demasiado grande (la número 3 de Wilton) para el relleno así que la próxima vez usaré la número 2 para el relleno también, a ver si así mejora la precisión.

Sigo pensando que las galletas no se me van a resistir. Puede que tarde más o menos tiempo pero al final conseguiré galletas bonitas decoradas con glasa.

En esta receta, en lugar de echarle ácido cítrico, le he añadido esencia de vainilla para darle sabor.

Os dejo las fotos de lo que he conseguido hoy.

Jake el pirata en relieve

Esta tarde me iba a animar de nuevo con la glasa, probando otra receta distinta, pero después del paseo diario, me tengo que sentar con las piernas en alto porque me duele la ciática y cuando me duele, lo siguiente es la espalda. 

Así que la entrada de hoy se la dedico a Jake el pirata. 

Este dibujo fue una prueba para una tarta y, en lugar de de hacerlo en 3D, lo hice en relieve, siguiendo el método que usé en mi primera tarta fondant.

Aquí os dejo la imagen de esa primera tarta con el dibujo en relieve. Fue un regalo para una cumpleañera amante de Betty Boop.

El dibujo que he seguido para hacerlo con fondant ha sido este:

El proceso de elaboración ha sido un poco largo. He tardado 4 horas en terminarlo y para ello, he ido recortando plantillas de las diferentes partes de Jake y para darle el toque final, he repasado los bordes y detalles con rotulador negro comestible.

Galletas decoradas con glasa

No he tenido mucho tiempo de preparar la entrada. Llevo dos días de gestiones :(

La idea que tenía era decorar galletas con glasa con motivos navideños pero al final he decorado con motivos varios. 

El por qué es que aun no controlo el punto idóneo de la glasa para el relleno. Creo que para delinear sí que he encontrado hoy el punto exacto pero lo de rellenar.... Tendré que practicar más. 

Y claro, al decorar con la glasa, no queda tan listo y brillante como algunas de las que se ven en internet. No obstante, la glasa no podrá conmigo, seguiré probando.

 

Como se puede ver, al estar la glasa de relleno más espesa, cuando he intentado hacer los puntos, no se han fundido. 

 

Galletas decoradas

Tengo que reconocer que hoy no estoy muy inspirada.

La idea que tenía era hacer una entrada más larga de galletas decoradas usando varias técnicas, pero mi estómago se ha revelado hoy y no estoy con muchas ganas de estar en contacto con las galletas. Aun así, he decorado varias galletas usando dos formas: Candy Melts y el fondant.

Hice una buena hornada de galletas de mantequilla, que son deliciosas y las mejores para decorar. Sobre la elaboración, tengo que decir que aún me falta algo de práctica en cuanto a los tiempos de horneado, ya que las más pequeñas, se han dorado un poco más. También comentar que las galletas que tienen formas "raras" como estrellas, árboles o figuras, las partes donde tienen picos se doran antes que la parte central.

Las galletas que he decorado con Candy Melts  de color rosa y amarillo han sido mini galletas con forma de mariposas y estrellas. Son perfectas para acompañar a un buen café calentito después de comer.

Las otras, como he puesto antes, las he decorado con fondant usando cortadores en forma de flor, mariposa o copo de nieve, una placa texturizadora y purpurina comestible. He empleado dos tipos de fondant: el blanco es de Credipaste color blanco y el marrón es fondant Funcakes de chocolate.

Creo que el resultado no ha estado mal.

Para la próxima entrada, me atreveré con la glasa decorando galletas con motivos navideños.

Unos cupcakes para despedir el verano

Los cupcakes de esta entrada los hice a finales de agosto que hicimos una barbacoa en casa de mi hermano para "despedir" el verano. Aunque visto el tiempo que ha seguido haciendo.... hemos estado en verano hasta hace bien poco.

De mano de mi cuñada, os dejo la foto del menú.

Para esa ocasión, probé una receta nueva de cupcakes. Esta vez los hice de canela y el buttercream era de leche merengada. Estaban deliciosos y no eran nada empalagosos. La verdad es que quedaban muy bien como acompañamiento para el café.

Un cumpleaños de Halloween

El 25 de octubre era el cumpleaños de uno de mis hermanos. Me hacía ilusión hacerle la tarta y, como la fecha de Halloween estaba próxima, decidí que la tarta estuviera ambientada en ese festejo.

Hay montones de dibujos y de cosas relativas a Halloween que podía tomar como ejemplo para hacer la decoración de la tarta. Estuve dándole muchas vueltas a la cabeza para conseguir una tarta de Halloween sin que diera mucho "miedo" y tampoco quería sobrecargarla mucho.

Estuve varios días modelando objetos hasta que conseguí varios que me gustaran: las calabazas típicas, la calavera y el hueso ensangrentado...

El efecto de la lápida me ha quedado bien, realmente parece un trozo de piedra y al poner la edad encima, creo que queda muy bien.

Junto con la tarta, le hice media docena de cupcakes de chocolate con buttercream de vainilla teñido de rojo, también decorados para la ocasión y una cajita de cakespops fantasmales.

Modelando a Thor y la tarta final

En relación con el primer post en el blog, os pongo esta segunda entrada. 

A la persona que me iba a hacer el encargo de la tarta le gustó mucho el osito pero me facilitó una imagen de Thor por si podía cambiar el oso por el nuevo diseño.

Era todo un reto para mi. Primero porque aún no tengo mucha experiencia con el modelado y segundo porque tenía que pasar un dibujo en dos dimensiones a uno en tres dimensiones. 

Pero tengo claro que la única forma de aprender y mejorar es con la práctica y haciendo cosas cada vez más complicadas, así que me puse manos a la obra y después de algo más de dos horas, este fue el resultado. 

Tengo que decir que al cliente le ha encantado el muñeco terminado y a mi también, me parece muy gracioso.

El resultado final de la tarta me ha encantado y al cliente también. La receta es la misma que la tarta que hice de prueba. Es un bizcocho de 20 cm. de diámetro.

Espero que a todos os guste tanto como a mi ya que he disfrutado muchísimo haciendo esta tarta.

Como obsequio, les regalé un par de cupcakes y un par de cake pops también personalizados con el personaje de Thor.

Tarta para un nacimiento

A través de este blog quiero compartir mi pasión por la repostería, sobre todo la creativa (tartas fondant, cupcakes, cakepops...) que descubrí hace un año y me enamoró por completo. A través de distintos cursos he ido aprendiendo técnicas para poder crear cosas maravillosas y deliciosas.

Quiero dedicar la primera entrada del blog con un pedido "especial". Están pensando hacerme un encargo para el nacimiento de un bebé y querían ver el posible resultado final.

Lo primero que he realizado es el bizcocho, que es un 4/4 que aprendí en un curso de www.decake.es al que le he añadido chocolate fondant para darle sabor. Está relleno de crema pastelera y cubierto con buttercream de vainilla. Esta mezcla de sabores es ideal y prácticamente infalible para cualquier ocasión.

Para la decoración he usado fondant Funcakes de vainilla en dos colores: el blanco y el azul que he conseguido al teñir la masa con el colorante Baby Blue de Sugarflair. Con este colorante se consigue un color azul pastel muy suave y perfecto para motivos infantiles.